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沙朗、肋眼分不清？其實是同一塊肉

2016-11-01

13:30

沙朗、肋眼分不清？其實是同一塊肉

很多愛吃牛排的老饕可能不知道，沙朗和肋眼名字雖然不同其實是同一塊肉，因為沙朗切開上蓋肉部位就是肋眼了，所以沙朗在台灣餐廳的英文是rib eye steak，而音同沙朗的sirloin卻是指牛的背腰脊肉，也就是另一塊部位，口感就比沙朗有嚼勁。

#沙朗

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