很多愛吃牛排的老饕，可能不知道，沙朗和肋眼名字雖然不同，其實是同一塊肉，因為沙朗切開上蓋肉部位就是肋眼了，所以沙朗在台灣餐廳的英文是「rib eye steak」，而音同沙朗的「sirloin」，卻是指牛的背腰脊肉，也就是另一塊部位，口感就比沙朗有嚼勁。
