劣質液蛋影響廣 桃園市已回收563公斤

元山蛋品有限公司涉嫌以變質、腐敗雞蛋製作液蛋，桃園市政府衛生局今天持續進行後續的回收作業，截至中午12時，已回收563公斤，對於不願配合的業者，也將依食安法進行裁處。

桃園市政府衛生局食品管理暨檢驗科長關百娟受訪表示，為避免劣質液蛋流入市面，下游業者正在配合衛生局進行回收的作業，截至13日上午，衛生局已經回收了563公斤，後續也將持續追蹤觀察，對於不願意配合回收作業的業者，將依據食安法進行後續裁處。

關百娟表示，依據初步調查，桃竹苗地區至少有95家業者使用了劣質液蛋，主要都是烘焙業者及餐飲業者，目前在新北市有查獲一家團膳業者進貨使用，相關資料已交給新北市政府進行後續調查，另外也有不少知名烘焙店家疑似使用劣質液蛋，衛生局正在持續調查當中。

關百娟指出，衛生局從104年起，就依據食安法規定進行食品良好衛生規範準則，在龍潭廠進行10次、平鎮廠15次的查核，查獲的都是業者食材未離地、或未做好病媒蚊防治等事項，業者也都限期改正並複查合格。這一次業者刻意規避衛生局的稽查，利用假日時間進行違法行為，因此當下就勒令業者立即停業。

另外，衛生局從104年至今曾抽驗13件，其中2件因驗出沙門氏菌不合格，各裁罰新台幣6萬元，但業者後續都有進行改善。而根據食安法的規定，業者若針對違規事項進行改善，並複查合格，其實就符合相關規定。

關百娟說，目前桃園市除了違法的萇記泰安蛋品公司已歇業，元山蛋品公司已經停業，衛生局將持續針對轄內另外3家蛋製品加工業者進行查核。桃園市政府也會透過食安聯合稽查平台，結合各局處室，針對次級蛋品後續的衛生標準，邀請專家學者進行討論。

（封面圖／東森新聞）