元山賣噁心液蛋卻合格 食藥署檢討稽查時間

元山蛋品公司將變質、長蛆的蛋品製成液蛋，但食藥署稽查沒發現，且廠房衛生不佳等問題也因限期改善被評合格。食藥署認為，業者特意規避稽查，利用假日做違法行為。

桃園元山蛋品公司被發現以變質、長蛆的蛋品製成黑心液蛋販售，並流向烘焙業，液蛋安全性備受關注。

衛生福利部食品藥物管理署今天公布今年6至7月，針對37家業者液蛋稽查結果，有22家業者違反食品良好衛生規範準則（GHP），1業者儲存75公斤的過期液蛋，全數遭封存並開罰新台幣6萬元；在81件液蛋中有8件檢出沙門氏桿菌，共開罰84萬元。

稽查結果中，桃園元山蛋品公司雖違反衛生規範，但因複查有改善而合格，液蛋被檢出沙門氏桿菌，開罰6萬元。

食藥署中區管理中心主任陳姿伶上午受訪表示，元山違反GHP的情節包含環境髒亂、冷凍庫庫溫不足、冷凍庫產品標示不完整、廠房有病媒蚊、食材沒有離地放置等，這些缺失有被發現，但限期改善複查合格。

陳姿伶說，至於元山的原料蛋發霉、長蛆，稽查當天也有查原料蛋，但當天沒發現問題。近日討論，認為業者特意規避稽查，利用假日從事不法行為。

為防範不良廠商，陳姿伶說，未來例行性的稽查一定要做，但針對高風險、累犯者，以後一定會跟衛生局強化稽查，會透過不定期、不一定在白天稽查，希望能更發揮稽查效果。

另外，陳姿伶也說，稽查結果發現，在81件液蛋中，有8件檢出沙門氏桿菌，不合格率約9.8%，但若跟去年相比，去年的不合格率約15%，顯見今年的稽查結果並沒有比往年更差。