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肉舖賣牛肉麵現點、現切強調新鮮

2018-01-19

20:12

肉舖賣牛肉麵現點、現切強調新鮮

相較於冷凍牛，溫體牛是國產肉，當天現宰後就直接送往各通路，保鮮期比較短，加上國產牛數量少，所以成本比冷凍肉貴上一倍，但是香氣甜度都略勝一籌，通常要掌握到最上游，才有可能推出吃到飽。

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