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罐頭食品添加防腐劑？專家：密封+高溫殺菌

2017-12-03

19:48

罐頭食品添加防腐劑？專家：密封+高溫殺菌

不少民眾以為罐頭能久放，是因為添加防腐劑的緣故，其實是因為罐頭食品裝在密封容器中，經過高溫殺菌，不用靠防腐劑就能延長保存期限，另外也有人以為真空包裝就是無菌狀態，也是錯誤觀念，像是肉毒桿菌，就屬於厭氧細菌，可以在沒有空氣的環境下生長。

#罐頭

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