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鍋沒洗乾淨?食物有問題? 鑄鐵鍋驚浮黑屑屑

2016/01/12 19:27 字級:

喜愛煮飯的人都知道,用鑄鐵鍋煮飯又快又方便,但你有發現嗎?鑄鐵鍋怎麼越煮,黑色屑屑越來越多。

原來為了避免鍋生鏽,鑄鐵鍋出產前會先塗上食用油當作保護膜,而形成的黑色保護層,只要碰到尖銳的東西,就會刮出黑色的屑屑。但化學老師則有不同看法,認為黑色屑屑是鍋子遇酸,釋出的碳!其實微量的碳、鐵對人體傷害不大,要小心的恐怕是鑄鐵鍋中的其他物質。


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