吃鹹酥雞總少不了胡椒粉調味，其實胡椒粉可以合法添加食品級碳酸鎂，不過就怕有廠商用工業級碳酸鎂充數，因為工業級碳酸鎂純度低，可能有其他雜質，萬一把重金屬也吃下肚，恐怕會增加罹癌風險，最可怕的是食品級跟工業級碳酸鎂，外觀根本一模一樣，難以區別。
