台灣人愛吃燒烤，尤其以韓國道地烤肉最熱門，不過因為台灣人怕油膩，通常吃到的都是薄片三層肉，但現在有店家提供「厚切豬五花」，把外皮烤得酥酥脆脆，意外引起消費者喜歡，加上切成斧頭形狀的「戰斧牛排」，同樣也帶點油花分布，也是入口即化軟嫩口感。
