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四川取經祕製鍋底記者變身川菜主廚

2017-03-05

16:04

四川取經祕製鍋底記者變身川菜主廚

接下來這間川味餐館，也是來自大陸正宗口味。老闆過去曾經是資深記者，因為當年拿到一本朋友送的食譜，讓原本只會泡泡麵的他，一頭鑽進料理世界，他為了學川菜，一年跑兩趟大陸，把四川當地菜色帶回台灣，老闆學料理的過程，也因緣際會認識了當地麻辣鍋名廚，學會台灣少見的煉油祕技，從餐飲界菜鳥變身川菜主廚，小餐館成為台北藝文圈，很受歡迎的美食基地。

#四川

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