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四川取經祕製鍋底 記者變身川菜主廚

2017/03/05 16:04 字級:

接下來這間川味餐館,也是來自大陸正宗口味。老闆過去曾經是資深記者,因為當年拿到一本朋友送的食譜,讓原本只會泡泡麵的他,一頭鑽進料理世界,他為了學川菜,一年跑兩趟大陸,把四川當地菜色帶回台灣,老闆學料理的過程,也因緣際會認識了當地麻辣鍋名廚,學會台灣少見的煉油祕技,從餐飲界菜鳥變身川菜主廚,小餐館成為台北藝文圈,很受歡迎的美食基地。

 

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