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接下來這間川味餐館，也是來自大陸正宗口味。老闆過去曾經是資深記者，因為當年拿到一本朋友送的食譜，讓原本只會泡泡麵的他，一頭鑽進料理世界，他為了學川菜，一年跑兩趟大陸，把四川當地菜色帶回台灣，老闆學料理的過程，也因緣際會認識了當地麻辣鍋名廚，學會台灣少見的煉油祕技，從餐飲界菜鳥變身川菜主廚，小餐館成為台北藝文圈，很受歡迎的美食基地。

到底拉麵為什麼一起要扯上日本，我們實際上街測試，同樣的一張拉麵圖，只有上頭寫著日本、台灣的不同，但多數民眾直覺都說日本的那張看起來比較好吃，也因此幾乎所有的拉麵店都有個日本名字，而一家到博多取經的業者，他們的拉麵碗底下還有個加熱爐，有民眾就說好像本土的臭臭鍋，不過業者表示，他回台後改良口味，因此需要幫拉麵保溫，同時創造獨特性。