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「古錐師」23年餐廳將熄燈倒數第2周末人爆滿

名廚郭主義經營23年的川菜餐廳將於24日熄燈，吸引不少饕客把握最後機會前往用餐。郭主義表示，受到房租大漲、租約到期及缺工等因素影響，才決定結束營業。

2026-05-18 16:06

最愛的川菜餐廳！黃仁勳欽點菜色曝光

輝達執行長黃仁勳抵達台灣第三天，今（18）日下午他到北流進行了2小時的演講綵排，晚上直奔最愛的川菜館用餐。黃仁勳這次來這家川菜館用餐，帶了父母、妻女，裡面有

2025-05-18 21:39

獨家／名川菜館鬧糾紛！老闆娘遭控「收50萬頂讓金」卻奪店

紅極一時的「紅辣椒川菜館」，今年初更名為「蜀公館川菜」，背後牽涉經營權糾紛。老闆娘表示，兩年前將餐廳交由外甥媳婦K小姐管理，未料雙方近日為頂讓金與經營權爭執不下

2025-05-11 20:09

獨家／台積電5／16包場「宴請黃仁勳」業者證實：因客滿換餐廳

AI教父黃仁勳將在這個星期回台灣，預期這次他就會公布台灣總部的選址。而他每回來台灣必吃的川菜餐廳，業者證實，台積電原本想要在5/16包場宴請黃仁勳，

2025-05-11 19:15

不放棄！開一家倒一家汪小菲又要在台開餐廳

藝人大S前夫汪小菲似乎對台灣的餐飲市場念念不忘，外傳他將在台灣再開新的川菜餐廳，預計明年3月就會開幕。

2024-12-24 14:03

獨家／控訂碗取嘸貨還加價！川菜店批設備商「變相漲價」

有消費者想開川菜酸辣麵店，到餐飲設備店添購了陶瓷碗，一口氣下訂了24個大碗，沒想到在開業的前2天卻取不到貨。

2024-05-28 20:20

獨家！黃仁勳提前一周抵台直奔愛店大啖美食

AI教父黃仁勳昨天晚上提前抵達台灣，一下飛機就被獨家野生捕捉，直奔到他最愛的川菜館大嗑美食。黃仁勳這回來台一周，安排密集拜會台積電、鴻海、廣達等合作夥伴高層。

2024-05-27 15:36

川菜餐館酸菜魚夯！「獨門酸菜」遭賊整罈扛走

新北市新莊一家川菜名店，日前煮酸菜魚用的「整甕酸菜」，被小偷扛走！店家指出，當時他們準備卸貨，暫時把酸菜放在停車場門口，回頭卻發現失竊。

2024-04-30 08:14

重慶廚孃的「江湖菜」滿頭大汗也要吃!

港都飄出「江湖味」，來自重慶的闆娘端出”手路菜”，饕客吃到滿頭大汗，大呼過癮！

2023-03-09 16:10

川菜名店「黔園」第三代涉販毒遭起訴

知名的川菜館「黔園」第三代葉吏循，涉嫌販賣毒品遭警方逮捕，訊後30萬交保，但檢方認為他說詞反覆，甚至還翻供不承認販毒，建請從重量刑。葉吏循在美國長大，回台後沒有接手黔園，而是合夥開了美式河粉店，曾經到大陸展店，但如今台灣只剩一家店面，員工低調表示，他已經很少來店裡。

2022-07-26 21:55

記者轉行賣川菜創意爆發「辛」滋味

記者轉行賣川菜，發揮媒體人的創意，新菜點子源源不絕，把川菜的麻辣鮮香，發揮到淋漓盡致。

2021-07-31 16:32

魚香茄子沒有魚！婦爆氣摔盤還報警：怎麼還有豬肉

有一名呂姓女子在餐廳思考許久，點了一份「魚香茄子」，上桌她看到後馬上氣壞，因為裡面不但沒有魚肉，反而有她不能吃的豬絞肉，因此大發雷霆怒罵店家，而店家也不甘示弱，表示魚香茄子的做法就是如此，該名女子最後甚至氣到摔爛盤子，店家一怒之下也大打出手。

2021-06-12 13:16

川菜靈魂藤椒清香麻味出泡麵爆紅

正宗四川菜離不開「麻」的味道，而川菜的麻主要是運用花椒、麻椒和藤椒，在大陸還很流行藤椒泡麵，又麻又香讓人吃得滿頭大汗，這個小小的藤椒，從大陸紅到台灣來，許多川菜餐廳也一定會用藤椒入菜，增加料理的口感層次。

2019-11-15 12:01

郫縣豆瓣「醬心」獨運美國速食也愛用

這個小鎮，也很有型。你可能沒聽過這個地名，但卻可能嘗過這裡的味道。這裡是靠近成都的郫縣，盛產豆瓣醬。在台灣，很多麵店指名要用這裡的豆瓣醬，才能燉出真正道地的四川牛肉麵湯頭。三百年的傳統工序，使用青藏高原流下來的岷（音：民）江水源，讓這裡的豆瓣醬，味道就是不同凡響；就連美國知名連鎖餐廳製作的限量辣醬，都用這裡的豆瓣醬，作為最主要的配方。

2019-06-17 18:28

米其林名廚江振誠勇闖成都展現「川」意

台灣名廚江振誠2017年宣布歸還米其林二星，關閉新加坡的法式餐廳，到了四川開「川菜館」，這是他在大陸的第一家餐廳，位於成都錦江上的「安順廊橋」。大家一定很好奇，這個台灣孩子、法式料理見長的的名廚師，做起川菜來會是什麼味道？江振誠帶著我們走進他最喜歡的成都菜市場，他喜歡挑食材，更喜歡探索在地的風土民情，也難怪在他的川菜世界裡，不只有麻辣，還有更多的創意，展現在他繽紛多彩的小菜盤裡。

2018-09-30 10:57