這幾天禽流感疫情擴大！台南六甲的養雞場爆發的禽流感病毒，甚至是有「傳人」風險的H5N6禽流感，農委會對此表示會成立中央災害應變中心，而「長庚毒物實驗室團隊」也在臉書發文，提供民眾自我防護的方法。
今天（13日）「長庚醫院毒物實驗室」在已故俠醫林杰樑的臉書撰文發表，說近日因應禽流感來襲，建議大家都要確實做好「12項」自我防護，在食用方面，需將禽類以及蛋類「完全煮熟」在食用較安全，許多人都愛的太陽蛋、溫泉蛋、半生不熟的蛋類，以及含有生蛋的糕點則應該避免。另外愛美的女性也要避免使用生雞蛋敷臉！
而團隊也特別提醒，盡量不要接近養殖場，也不要餵食禽鳥，尤其是小孩子更該注意，如果不慎碰到禽鳥糞便，或是購買非洗選蛋，則請盡速用肥皂水洗淨，再噴酒精消毒。
▼以下12項禽流感自我防護▼
1、一般人只需將禽類以及蛋類完全煮熟即可安全食用。（勿食用太陽蛋、溫泉蛋、半生不熟的蛋類）
2、根據美國疾病管制局建議處理禽肉以及蛋類相關製品後，只需用肥皂及溫水洗手即可。
3、砧板、刀具、餐具生熟應該分開，處理過生禽的用具用沸水燙洗。
4、選購非洗選蛋最好隔著塑膠袋拿取或儘快以肥皂水洗手。
5、非洗選蛋烹調前先清洗，買回的生禽肉可先燙煮一下再調理。
6、避免食用可能用生蛋的製品如：部份未加熱蛋製成的提拉米蘇、慕斯、卡式達醬、美奶滋、用生雞蛋調製的沾醬等。
7、應避免使用生雞蛋敷臉。
8、不要接近養殖場及餵食禽鳥，尤其是小孩不要餵食野鳥、鴿子。
9、不買來路不明的禽肉、不要自己宰殺禽肉。
10、務必煮熟禽肉，不要吃帶有血水的禽肉。
11、碰觸到禽鳥糞便，請先用肥皂水洗淨並噴上酒精消毒。
12、不要揉眼睛、不要挖鼻孔、咬手指頭、打噴嚏務必罩住口鼻、勤洗手，少去不通風人多處也是自我保護的方法。
