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圍爐吃火鍋別反覆加熱恐形成致癌物亞硝胺

2017-01-26

16:27

圍爐吃火鍋別反覆加熱恐形成致癌物亞硝胺

過年全家團圓，不少人會選擇吃火鍋，但注意了千萬不要沒吃完，反覆一直加熱，因為葉菜類裡的硝酸鹽含量高，反覆加熱容易形成致癌物亞硝胺，如果有過敏體質的人，還可能吃到沒加熱確實的剩菜，結果誘發蕁麻疹，嘴唇腫成香腸嘴。

#火鍋

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