（圖／Pixabay）
農曆新年到，家家戶戶婆婆媽媽準備大展身手準備年夜飯，買菜、買水果都是挑看起來最漂亮的，但許多「煮婦們」都擔心，這些「長得很美」的蔬果，容易有農藥，而且洗不乾淨，外傳用「鹽巴」、「小蘇打」或者「醋」，才能有效清除殘留農藥，不過，日前農委會特別拍攝短片，來破除大家的迷思！
農委會表示，清洗蔬果時，如果在水中加入鹽、小蘇打或醋，洗滌效果並不會比清水有效，而且用這些東西反而會「延長農藥降解」的時間、增加蔬果污染的機會，而且還會破壞蔬果風味，其實最有效的方法就是用「流動清水」。
另外，農委會也教大家各類蔬果怎樣洗才能有效清洗：
●果菜類：用流動的清水清洗、輕搓表皮，然後再去除蒂頭，例如青椒。
●小葉菜類：用流動的清水清洗2到3次，再將菜葉每片撕下，清洗凹面處2到3次，例如青江菜。
●水果類：用流動的清水清洗，再去除外皮，例如柑橘或檸檬。
●包葉菜類：清洗之前先去除表面葉子2到3片，減低農藥附著，例如高麗菜。
●根菜類：除了用流水清洗外，最好削掉外皮，農業去除率可達99%，例如馬鈴薯。
▼各類蔬果怎麼洗？一張圖片告訴你！
最後農委會也強調，建議大家蔬果一定要「先洗再切」，這樣才可以避免切開面被細菌或農藥汙染。
▼清洗蔬果七大問
▼你還在用小蘇打粉加水洗蔬菜嗎？農委會破除迷思！
