迎戰超高齡社會 桂冠營養研究室推動無齡餐盤

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將地中海飲食結合台灣飲食文化,設計更符合台灣人需求的飲食模式。 (圖/東森新聞)
將地中海飲食結合台灣飲食文化,設計更符合台灣人需求的飲食模式。 (圖/東森新聞)

迎接超高齡社會,食品大廠積極探索健康老化的飲食方案,在今年台灣醫療科技展上,首次公開「2025無齡餐盤」概念,要推動健康飲食的落實和普及。

由營養師設計一系列營養美味的湯品,幫助各年齡層從日常實踐健康飲食,這是食品大廠面對,即將來臨的超高齡社會,積極推動的無齡餐盤新概念。

由營養師設計一系列營養美味的湯品,幫助各年齡層從日常實踐健康飲食。
由營養師設計一系列營養美味的湯品,幫助各年齡層從日常實踐健康飲食。(圖/東森新聞)

桂冠實業營銷中心副總王振宇表示 :「蛋白、 膳食纖維以及每個人所需的營養攝取量,去設計不同比例的,膳食安排,加上消費者自己,自主準備他自己的喜好,就可以達到非常好的,無齡效果的一個餐食。」

其實都還在正常的範圍內,但肌肉量有稍微少一點。

透過身體組成測量,從飲食中增加蛋白質攝取避免肌少症問題,其實認知衰退和失智症也可以透過飲食來修正,最新科學研究,針對主觀認知障礙者,進行一年的地中海飲食,短期記憶和視覺空間辨識力提升13.4%,執行力與注意力,也提升了6.9%。

鼓勵民眾從日常飲食養成儲值健康的習慣,一起迎向無齡世代。
鼓勵民眾從日常飲食養成儲值健康的習慣,一起迎向無齡世代。(圖/東森新聞)

台北市立關渡醫院長陳亮恭表示:「困難的地方就是說,離開了地中海大家一般的生活,特別是中餐的環境,很難去準備(地中海飲食),所以這一次的實驗,我們就希望說有沒有一些簡易的方式,我們就希望說讓民眾透過衛教跟,這些簡易的湯包搭配,盡量拉高日常生活飲食的地中海元素的成分。」

食品大廠透過研究,將地中海飲食結合台灣飲食文化,設計更符合台灣人需求的飲食模式,針對不同健康狀態提供營養補充,要鼓勵民眾從日常飲食養成儲值健康的習慣,一起迎向無齡世代。

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