日式知名火鍋連鎖店驚傳湯底有小蟑螂，台中一名吳姓男子於7月31日下午和妻子到「涮乃葉」文心秀泰店用餐時，發現麻辣湯底中竟有一隻長約1公分的小蟑螂，隨後吳男也向台中市食安處檢舉，食安處也迅速派員前往稽查。對此，業者也回應了。
根據《壹蘋新聞網》的報導，吳男和妻子在「涮乃葉」文心秀泰店用餐時，發現麻辣湯底中竟有一隻長約1公分的小蟑螂，他們也立刻向客服反映，當時服務人員表示會更換湯底，但吳男質疑這樣的處理方式是否能保證不再有蟑螂。服務員解釋說，會將整鍋湯倒掉換新，並將醬料廢棄，但對蟑螂來源並不確定。
雖然店長當場解釋並重新更換湯底食材，還免除了這次約1100元的消費費用，但吳男仍對衛生管理感到憂慮。他懷疑蟑螂可能在後廚的大湯鍋裡已熬煮了一段時間，事後也向台中市食安處檢舉此事。
台中市食安處在接獲投訴後，迅速派員前往稽查，業者表示已處理並報廢同批材料，可能的原因為店內於7月29日進行消毒工作所致。食安處表示檢查現場未見病媒蹤跡或明顯缺失，但會輔導業者應加強餐點品質把關及病媒防治程序，以保障食品安全和民眾權益。
涮乃葉所屬的雲雀餐飲集團行銷處劉姓主管則對此表示，公司承認存在問題，已將麻辣湯底及食材廢棄並重新更換，並已和消費者達成協議。店家當下已進行內部消毒和清潔工作，未來將加強衛生管理，確保提供安全的用餐環境。
事實上，不只是涮乃葉出現蟑螂問題，日前一名網友點了三媽臭臭鍋的外送，也在店家附的醬料包竟「擠出蟑螂」，讓他頓時食慾全消，對此，店家也回應，醬料包是由工廠代工，與店家無關，「不要使用醬料包就好，鍋物沒有問題的話，可以繼續使用」，讓受害網友相當傻眼，直呼以後不會再吃三媽臭臭鍋。
