寶林茶室中毒案繼續追關鍵的「米酵菌酸毒素」來源，通常在米類製品或是木耳發酵過程受汙染產生椰毒假單胞菌，若吃下肚可能釀成猛爆性多重器官衰竭，足以奪命。因此河粉、粄條店，處理食材更加戰戰兢兢，每天浸泡的乾河粉，量抓得更準，避免過夜，業者小心翼翼，生意多少還是受到影響。
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店家透露些許無奈，卻也更加注意食物的處理過程，店裡的河粉用越南產乾貨，向來都用多少，泡多少，避免食材隔夜，量的掌握要更精準，河粉店業者：「泡多少當天就用完了。」
相較於業者戰戰兢兢，店裡的常客都很淡定，民眾：「（你會不會擔心？），不會，河粉很健康啦，個人覺得沒有影響，因為這是單一事件。」
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炒粄條、豆芽菜與韭菜襯托出米香，還有粄條湯麵每個人都要來上一碗，記者vs.民眾：「最近的食安，台北會怕，我們來美濃不會，如果說粄條或粿仔有問題的話，那全台灣出問題的太多了。」
高雄美濃知名的粄條店在這波食安風暴中，老神在在，因為現做現賣一點都不擔心，美濃粄條業者vs.記者：「我們都當天做當天賣的，我們是做信用的，（所以說你們客群也都沒有減少就對了），幾乎都沒有（受影響）。」
不管是粄條還是河粉，業者都不敢掉以輕心，主要衛服部公佈寶林食物中毒事件，死者身上驗出米酵菌酸毒素，通常是因為米類製品或木耳在發酵過程不衛生，產生椰毒假單胞菌污染，若是吃下肚會破壞人體粒腺體能量，猛爆性多重器官衰竭，足以致命的毒素，可能因為小環節就讓人致命，餐廳業者不可不慎。
（封面圖／東森新聞）
