瞎咪！吃「絲瓜」竟然吃到中毒！？大陸有民眾吃到帶有「苦味」的絲瓜，因為捨不得丟棄，便全部吞下肚，沒想到卻上吐下瀉，一家三口送醫急救，原來會苦的絲瓜含有大量的「葫蘆素」，會傷害人體，之前在台灣也有民眾誤食送醫，提醒民眾吃到會苦的黃瓜絲瓜千萬要小心以免傷身。
最近大陸一名老婦人，在市場上買了絲瓜，準備拿回家燉雞湯，沒想到卻引發一家三口上吐下瀉，被送往醫院急救。院方一開始懷疑是不是絲瓜的農藥導致，後來才發現，原來是「絲瓜」本身有問題。患者表示，他們吃絲瓜時，明顯覺得這絲瓜有苦味，但覺得丟掉可惜，沒想到卻因此引發不適。
原來黃瓜﹑絲瓜這類的葫蘆科植物，都有苦與不苦兩種果實，引起苦味的物質，主要就是葫蘆素，而葫蘆素有藥理作用，動物實驗發現可保肝﹑抗癌，少量攝食只有苦味而無害，但吃多了，會有強烈腸胃症狀，包括腹瀉﹑低血壓，嚴重可能引發脫水。
其實不只在大陸，先前在台灣也有民眾吃到鄰居種的苦絲瓜，而中毒送醫。毒物科主任顏宗海表示，國外有文獻記載指出，如果絲瓜很苦的話，就要擔心裡面的葫蘆素濃度太高，吃了之後可能會刺激腸胃道。
雖然葫蘆素中毒屬個案，市面絲瓜也鮮少有苦味，不過提醒民眾，如果買到會苦的瓜果類，千萬不要食用。另外像是發芽的馬鈴薯，以及未成熟深綠色的番茄，也都對人體有害，不要捨不得丟棄。
▼小心絲瓜帶苦味有毒 一家三口誤食送醫
