缺蛋之際，哪裡有蛋就如同黃金一般珍貴，不過有蛋農抱怨，現在都必須加價才買得到，無奈根本是賠本，但仍然要買下去，因為許多蛋商和企業都有簽合約，因此蛋送不出來就只能賠錢，也無可奈何。
仔細挑選一顆顆雞蛋，放進盒裡蛋商趕忙出貨，缺蛋之際，每一顆都好珍貴，只是今天的蛋賣完，就要想明天的蛋在哪，就有蛋商抱怨，上游價格大亂，發生大搶蛋的現象。
蛋商：「一定要加價還不一定會有蛋，加價蛋會比較快出來。」
明明叫不到貨，上游卻突然能釋出500箱，但價錢喊到1150元，比原本的價格1040元多出100多。
蛋商：「賠本啊，一定是賠本，進1150元減掉106元，我就賠了快100塊了。」
就算虧本還是硬著頭皮買下去，不只要穩定客源，有的則是怕合約走不下去被罰錢。
蛋商黃志博：「我們之前遇到的缺貨罰則，大概都在（訂單金額的）10-15%左右，所以長期缺蛋這樣下來，再貴也必須要調到，因為合約有在走。」
訂單金額越大賠越多，大筆的每次罰個幾萬塊根本受不了，因此蛋商調蛋賠本也沒辦法。
蛋商黃志博：「就我們知道的中南部，還是有很多畜牧場，陸陸續續都有在通報，禽流感的案例，包括我們之前最能夠買蛋的日本，連日本都禽流感滿嚴重的，所以造成目前一直久久沒有辦法恢復。」
蛋商不斷得知中南部禽流感嚴重，導致缺蛋叫不到貨，而農委會目前也正在評估，直接進口小雞或蛋中雞的可能性，除了是更新雞群，也增加產蛋效率，避免老雞撐場陷入長期缺蛋的惡性循環，如果政策確實上路，也是這20年來首度嘗試。
（封面圖／東森新聞）
