不知不覺，中秋節腳步近了，說到中秋就自然會聯想到烤肉。美國有線電視新聞網CNN就精選全球11個地方的最佳烤肉，台灣的"蒙古烤肉"榜上有名，其他包括日本的雞肉串燒、韓國燒肉也都入選。
日本東京街頭排列整齊的串燒香氣四溢，讓人食指大動串燒可說是日本自豪的國民美食，CNN網站最近一篇評比全球最好吃烤肉的文章。
烤肉爐裡肥嫩多汁的牛肉配上桌邊多到快擺不下的各式小菜，份量澎湃的韓式燒肉隨著韓流襲捲亞洲，深受許多民眾喜愛，但說到好吃燒肉台灣也不輸人。
師傅拿著長筷子在400多度的鼎爐上快速炒著肉片，雖然叫蒙古烤肉但其實都經過台灣人大幅改良，真正的發源地算是台灣結合鐵板燒、快炒等作法將泡過香料的肉類和麵食蔬菜一起在鐵板上煎烤，形成獨特風味也被CNN列入烤肉美食之一。
不只亞洲人愛烤肉，南美洲的阿根廷堪稱全世界最熱愛燒烤的國家之一，用大火炙燒肉排大快朵頤，成了許多當地民眾每周的社交活動，另外像祕魯的烤肉則是非常傳統的印加料理，要在地面上挖洞排上燒燙的石頭來料理食物。
至於印度的招牌則是這種像大鍋子的泥烤爐，大家熟悉的印度烤餅烤雞等肉類都可以丟進去，一起在高溫炭火下燒烤，南太平洋上的斐濟群島傳統烤肉先得在地上挖洞，把石頭放進大坑爐裡接著將肉類用椰子葉或香蕉葉包覆，靠著大火悶燒就成了當地最有特色的招牌料理之一，全球各種美味的烤肉你想嘗試哪一種呢？
