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年菜最不愛哪道?芥菜、佛跳牆、烏魚子上榜

2021/02/10 10:26 字級:
讀稿

過年一定要吃年菜,但就有統計發現年輕人最不愛吃的像是烏魚子、佛跳牆,還有長年菜,也就是芥菜,但其實芥菜最常被做成醃菜、像是便當裡的酸菜、雪裡紅、梅干菜、菜色,甚至還有榨菜都是,不少台菜餐廳還會做成芥菜雞湯,因為原本帶著苦味的芥菜,燉煮後會變甜味,也顛覆一般人的想像。


(封面圖/東森新聞)

 

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