健身帶動健康飲食 藜鑽沖泡飲品受青睞

防疫新生活除了戴口罩勤洗手，增加免疫力也很重要，像是多運動，還有攝取營養價值高的超級食物，其中像是藜麥，就是營養師相當推薦的優質植物蛋白質來源。

在路上隨機街訪民眾，大多數人對於藜麥的營養價值並不是很清楚，不過最近網路上，也有民眾分享自己在美式賣場購買藜麥商品，強調能補充相當多營養成分，而向網友推薦。

事實上，根據國外所做的研究發現，超級食物排行，第一名是藜麥，第二名是黑巧克力，再來是核桃仁、燕麥片以及烏龍茶，其中藜麥的蛋白質含量，比牛肉還高，而且含有豐富的膳食纖維。

營養師嫚嫚：「每一百公克的藜麥，它可以提供大約14公克的蛋白質，而且它的裡面胺基酸的組成，是相當完整的，因為這樣子小小的食物，它就可以提供我們，幾乎所有食物能夠包含的營養素在裡面。」

像是運動量大的健身族群，或是一般上班族，營養師也建議，可以用藜麥，當做營養補充品。

營養師嫚嫚：「它裡面同時包含碳水化合物，跟蛋白質的成分，所以說對於像是一般的健身族，上下班族或是一般民眾來說，都會比較適合。」

這樣的營養比例，不僅能提供人體需要的養分，素食主義也可以使用，讓健身養身的民眾能多一種選擇。