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次氯酸鈉泡雞風波恐引發雞價下跌 攤販:會擔心

2020/10/14 14:45 字級:
讀稿

國內用「氯」洗雞完全合法,昨天(13日)兩家雞肉大廠也大方表示,有使用次氯酸水消毒雞隻,強調一切符合規定,只是大家好奇,國外都有訂定殘留量,但國內卻沒有,難免引發民眾擔心,今天(14日)更有許多菜市場攤販擔心,這話題恐怕會引發雞價暴跌。

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一早市場雞肉攤販照常營業,對於氯洗雞的新聞,影響雞價暴跌,還是會擔心。雞肉攤販表示,如果現宰的東西,比較不用擔心這種,這要查清楚再說,不能說這樣一講出來,會影響到很多人,如果等一下客人直接這樣問,不知道要怎麼回答,因為自己都是叫現宰的。有些攤販看到新聞實在也好驚訝,畢竟不知道原來會泡次氯酸水,但也有攤商認為報導出來沒關係。

 

▼一早市場雞肉攤販照常營業。(圖/東森新聞)


事實上泡氯水消毒雞隻在國內合乎法規,只是以美國為例,雞肉可以泡含氯消毒水,檢出殘留量有一定標準,而在台灣卻沒有精準的數值檢出規定,這也讓幾家肉品大廠說得保守,以卜蜂和大成為例,卜蜂坦承有使用次氯酸水浸泡雞隻,就擔心水冷降溫過程中會有細菌感染,因此加入次氯酸水消毒,不過由於電宰場都有防檢局駐場獸醫師,也會對雞肉的衛生安全進行控管,而大成也表示,一切符合國家制定標準。

 

▼泡氯水消毒雞隻在國內合乎法規。(圖/東森新聞)

 

醫師表示,若是氯吃下肚,少量不會影響健康,但如果過量就會造成腸胃道不舒服,通常高溫煮熟,氯基本上就會揮發,只是台灣還是沒明確規範,這不免讓民眾聽了,還是會擔心。
 

▼雞肉攤販表示,如果現宰的比較不用擔心。(圖/東森新聞)

 

(封面圖/東森新聞)

 

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