雞肉是許多家庭餐桌上最常見的食材之一，但一塊口感Q彈、品質穩定的土公雞腿肉，背後蘊含著長時間的飼養管理與專業技術。全聯攜手供應商元進莊販售的「土公雞骨腿切塊」，選用土公雞，肉質紮實有彈性，並從源頭就開始把關，跳脫傳統養殖方式，以AI智慧化系統全天監控，並包辦電宰到包裝，全程低溫一條龍的作業方式，成就高品質的雞肉，
全聯嚴選活動力較高的土公雞。相較於母雞，土公雞脂肪含量較低、肌肉較為結實，也造就Q彈有嚼勁的特色。從育種、生長開始，就提供舒適穩定的環境讓雞隻長大，採取走地式飼養，給予雞隻適度活動空間，讓肌肉更加結實，使肉質Q彈有嚼勁。
土公雞不僅身體壯壯，高級科技雞舍也讓牠們住的舒適。過去養雞多依靠經驗管理，如今則結合智慧農業技術，讓養殖環境更加精準。
雞舍採用密閉式環控設計，24小時監測溫度、濕度、二氧化碳濃度及空氣流通狀況，並透過自動化系統控制風扇、水簾與噴霧設備，即時調整環境條件。此外，導入智慧感測與雲端監控系統，自動管理飼料供應、飲水量與生長狀況，讓養殖不再只是仰賴經驗，而是透過數據分析與科學管理，提升雞隻健康度與品質穩定性。
同時，養殖團隊每日觀察雞冠、羽毛、生長狀態與活動力，並搭配標準化飼養紀錄，確保每批雞隻都能維持穩定品質。透過契作制度與統一管理模式，從飼料供應到養殖技術皆有一致標準，建立完整且穩定的供應體系。
從雞舍到餐桌，每一道程序都影響最終品質。雞隻後續會進入自有電宰與加工步驟。每批雞隻皆須經過獸醫師檢查確認合格後，才能進入後續作業程序。電宰後，透過攝氏4℃低溫冷卻快速降溫，有助維持鮮度與品質。
後續從分切、秤重、包裝到金屬檢測，每一道程序皆有標準作業流程與檢驗機制。同時導入溫控監測系統，即時記錄各區溫度變化，確保冷鏈不中斷，讓產品從生產到配送都維持穩定品質。
除了品質把關，全聯土公雞產品設計也貼近現代家庭需求。不浪費的設計，事先分切並規格化包裝，每盒約500公克，分量適合全家人一餐享用，且無須自行處理，回家即可直接料理，大幅降低備料時間。
從育種、飼養、電宰到加工包裝，全聯販售的土公雞骨腿切塊擁有一套完整且嚴謹的品質管理系統。透過智慧化養殖、標準化管理與一條龍生產模式，不僅提升產品穩定度，也讓來源與生產流程更加透明，這不只是食材，更是層層把關的品質承諾。
