前幾年起，台灣釣蝦場興起，卻頻頻傳出蝦子的動物用藥超標，人體吃下去後恐怕會造成負擔，而最近台灣則是吹起流水蝦風潮，就是民眾可以自己夾蝦子後，直接放上烤網上烤，這些蝦會不會也有用藥疑慮呢？東森新聞帶您獨家解密。
▼台灣吹起流水蝦風潮，民眾深怕蝦子內含有害物質。（圖／東森新聞）
一隻一隻泰國蝦在水道裡游啊游，配上五彩燈光，這是泰國流行的流水蝦，這一兩年來，風潮也吹進台灣來。
民眾：「這很難夾耶，現在已經夾五隻了。」
但現在還正紅的釣蝦場，就曾被驗過裏頭的蝦，有不該存在的化學物質，流水蝦會不會相同疑慮。
我們委託暐凱國際檢驗公司，針對抗生素等藥物進行檢驗，發現這些有害物質通通未檢出。
▼暐凱國際檢驗公司檢驗蝦場，並未發現出有害物質的存在。（圖／東森新聞）
檢驗公司總經理何中平：「我們蝦裡面48項動物用藥殘留，還有四環素的動物用藥殘留，這次檢測出來，（兩間蝦）都沒有檢出有動物用藥的部分，擔心的反而是微生物汙染的問題。」
根據食品良好衛生規範準則，生鮮水產品養殖的處所和調理區應該要有效區隔，但仔細看這些流水蝦店家，雖然分別有提供夾活蝦和煮熟食的夾子，但是民眾是否能自律，或是活蝦放上烤網後，難免會碰觸到其他食物，一不小心就會交叉汙染。
▼檢驗公司總經理何中平表示，擔心流水蝦會產生微生物汙染的問題。（圖／東森新聞）
檢驗公司總經理何中平：「常常這些餐廳，很多種都是家庭餐廳，大大小小老少可能一起用餐，年輕力壯的人可能是沒有關係，但是對於小朋友或老人家，萬一有細菌，譬如說水裡面可能有腸炎弧菌汙染。」
對此衛生局強調，會到現場稽查，如果真的有不適宜的地方，就會請業者改善，流水蝦風潮流進台灣，也得注意民眾健康。
（封面圖／東森新聞）
