南北淋醬大不同！北漂青年吃新竹「紅醬」麵崩潰

南北乾麵淋醬大不同！有南部網友在臉書po出，到新竹5間小吃店點乾麵，但其中4間乾麵加的是甜紅醬，讓他好崩潰，還是很懷念南部乾麵加肉燥，民眾在網路上議論紛紛，不管是新竹紅醬還是高雄肉燥，各有一票擁護者。

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▼（圖／東森新聞）

Q彈麵條起鍋，撒上大把青蔥、木耳，最後再由鮮甜紅醬畫龍點睛，新竹乾麵的靈魂就是紅醬，但不少老饕愛的這一味，卻讓北漂青年好崩潰。

曾姓網友po出的乾麵照，豆芽菜、小肉條、酸甜紅醬，讓人看了口水都要滴下來，但原po寫下，這款乾麵不是他心目中的乾麵，不死心的他在新竹連吃了5家，卻4次都中獎「紅醬乾麵」，讓懷念南部乾麵的他實在好傷心，貼文一出引發網友熱烈討論，但對道地新竹人而言，麵條淋上香甜醬汁根本是極品享受。

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新竹乾麵店顧客：「這跟肉燥不一樣，因為肉燥有時候吃起來會比較油膩，有點酸酸的，酸酸有點甜甜的。」

小吃店裡老闆忙進忙出，紅醬散發香氣讓饕客們愛不釋手，只是被問到招牌紅醬乾麵真的只有新竹有嗎？客人們表示，其實在別的地方也有吃過。

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新竹乾麵店顧客：「台中也有，后里那一段也有，他們都是用這個。」

鏡頭轉到另外一邊，高雄的小吃店裡，曾姓網友心心念念的「南部麵」，一樣很熱賣，只是取代紅醬的是燉到入味的肉燥，再多上一顆滷蛋和兩片薄肉片，不少南部民眾認為，乾麵就是要加肉燥才夠味，看到曾姓網友的貼文，感到相當有共鳴。

▼（圖／東森新聞）

高雄乾麵店顧客：「就有肉燥、有肉、有豆芽菜，不會有辣椒醬（紅醬）。」

乾麵南北大不同，也讓不少「北漂」和「南漂」青年，對初體驗感到相當驚嚇，但不管是酸甜紅醬或是鹹香肉燥，兩者各有特色，成功抓住顧客的胃。

（封面圖／翻攝自《爆廢公社》）