減肥不是明天的事！怎麼樣才能瘦得迅速又健康呢？除了少吃多動以外，「豆腐」也成為許多人心中的減肥神器，南韓女神宋慧喬、日本減肥女王藤井香江等女星，都曾透露是靠著「豆腐」維持曼妙的好身材，對此營養師也證實，黃豆裡的大豆纖維及蛋白質，幫助排便又有飽足感，對減肥的人來說，無疑是很棒的選擇。
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女神宋慧喬曾透露，她維持身材的妙招，就是靠著早午餐吃8分飽，晚餐只吃豆腐的飲食習慣，而日本減肥女王藤井香江也曾靠著在生理期前吃豆腐，一週狂鏟5公斤，她指出，「女生在生理期前因受荷爾蒙變化，食慾增加、代謝下降，使得身體較難排出水分及老廢物質，因此容易有生理期水腫，體重增加困擾」，她解釋，生理期雌激素下降，而豆腐中含有與雌激素接近的大豆異黃酮，能夠使女性荷爾蒙平衡，除了在生理期食用外，平時吃也能健康又有飽足感。
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但許多人仍疑惑「吃豆腐」真的能減肥嗎？據《ETtoday》報導，晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎透露，由於豆腐中含有大量的大豆纖維，能促進腸胃蠕動、改善便秘，還能延緩血糖上升、降低心血管的負擔並且提供飽足感，對於想減肥的人來說，是很好的蛋白質攝取來源。
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趙函穎還說，黃豆中含有大豆異黃酮，與女性荷爾蒙雌激素構造類似，適當攝取能輔助調節激素分泌的不足。另外，許多女生在生理期前會出現頭痛、腹痛、心情煩悶等症狀，也可能因為荷爾蒙影響而暴飲暴食，因此若在此時選擇「低脂肪、富含植物性蛋白質、大豆異黃酮及抗氧化植化素於一身的豆腐」，對減肥的人來說可以說是事半功倍。趙函穎也透露，生理期後是黃金減肥週，吃點豆腐搭配運動，減肥效果絕對顯而易見，若是覺得料理豆腐麻煩，也可改由喝豆漿或吃毛豆替代，也具有同樣的效果。
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不過，趙函穎強調，「餐餐吃8分飽的概念」是減肥成功與否的關鍵，她認為「察覺自己吃飽沒」能幫助養成細嚼慢嚥的情況，也能避免暴飲暴食的情況，是維持好身材不能忽視的重點。
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