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中秋烤肉搶便宜!自己烤比較貴 百元生蠔吃到飽人爆滿

2018/09/23 21:52 字級:
中秋節有些民眾不是自己烤,而是跑到燒烤店,尤其有店家推出生蠔吃到飽,人潮爆增,因為上一個颱風造成生蠔價格批發價從每斤50元漲到80元,末端售價一斤要破百元,有民眾感覺到店家去吃還比較划算,但缺點是得排隊,而且店家有限量,可能還吃不到。

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▼(圖/東森新聞)


騎樓底下也坐滿,不過再看看,另外一邊還有排隊人龍,大家都想擠進店裡頭,但是裡面早就高朋滿座。店內的民眾每個人都嗷嗷待哺,他們期待的就是這一盤生蠔,因為每個人花100元就可以吃到飽,飽滿的生蠔也是讓你可以吃到飽,不過在這裡是每個人收費150元。一顆碩大生蠔擺烤網上10到15分鐘,一端上桌,立刻就被一個一個打開來,直接放進嘴裡。

▼(圖/東森新聞)

都說不想自己烤要請店家烤,還比較便宜,就是因為,生蠔在上一次的颱風過後,產地批發價從每斤五六十元已經漲到七八十元,到了末端售價突破100元,而燒烤店,依舊提供百元吃到飽。生蠔吃到飽燒烤店業者:「算成本也是變很高的,我們就變成薄利多銷一些。」不只燒烤店,就連薑母鴨店也賣生蠔吃到飽。

▼(圖/東森新聞)


民眾:「第一回合的客人是完全可以無限量吃到飽,第二回合的人就看運氣,後面的是幾乎吃不到。」想撿便宜,想省事不想烤,但可能就得多費點腿力慢慢等。

(封面圖/東森新聞)

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中秋節烤肉,很多人會選擇烤海鮮,但是像一些高檔食材像是帝王蟹,龍蝦,如果烤壞了,真的是很心疼,現在就有專家來教我們要如何烤,不只不會烤壞,還能烤出海鮮的香甜。

▼(圖/東森新聞)


一袋又一袋裝,老闆手忙到停不下來,因為中秋假期要烤肉的民眾都來到這裡,要採買新鮮的海鮮,還有幾乎比臉還大的帝王蟹,一隻2到3公斤,最近市場價格好,因此買的民眾也增加了許多。業者:「大概有5成以上,今年價錢非常非常便宜,所以大家也是搶購滿兇的。」波士頓龍蝦也是大家烤肉的最愛食材,每一隻都活跳跳因為新鮮,所以也是來到這裡的民眾必買的清單,但是該怎麼烤,這帝王蟹和龍蝦才最能吃出他的美味呢?

▼(圖/東森新聞)


外殼略帶焦黃、蟹肉柔軟鮮甜,只要15分鐘,蟹肉的香味就讓人直流口水,別看這小小功夫,烤帝王蟹可得注意火候,帝王蟹生的時候是鮮紅色,逐漸變熟,顏色就會由深紅變成淺紅,還得不斷翻轉。業者:「帝王蟹牠屬於大型的蟹類,如果說你火太大外殼就焦了,那肉裡面還是沒熟,火候也是要拿捏,再來就是一定要不停的翻動。」

▼(圖/東森新聞)


波士頓龍蝦火候得掌握在中大火,要是火力太小,會久久都烤不熟,要是火力太大,就會瞬間焦掉。業者:「用一個中小火慢慢去給牠類似烘乾這樣子,嚼勁就會出來。」中秋節想烤肉,嫌麻煩沒關係,現在還有店家推出專人桌邊烤肉服務,高檔食材專人幫你烤,不怕烤壞好可惜。想吃帝王蟹、龍蝦,第一得注意火侯,要掌握在中大火,第二像第帝王蟹得不斷翻轉,掌握幾個小秘訣,就不用再擔心烤壞食材。

 

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