八色烤肉「非傳統韓食」為求創新吸年輕族群

八色烤肉為韓國研發,後引進來台,但《東森新聞》記者實際問了在韓國生活25年的韓國華僑,她說其實一般韓國的烤肉店,都是吃豬五花和牛小排,比較簡單,但近幾年來為求創新和吸引觀光客,才出現八色烤肉,但韓國人可能只會嘗鮮,不會常吃。

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▼(圖/東森新聞)


​豬五花一放上烤盤立刻激起油花,來到道地韓式烤肉店,當然少不了它,不過看看桌面上的肉,只有三種顏色。韓式烤肉店老闆娘楊小姐:「八色烤肉不是傳統的食物,是為了年輕人,每年都會新開發的菜色,如果有新的飲食開發,來吃的觀光客也會多,飲食也會多樣化,所以才會開發那些食物。」

▼(圖/東森新聞) 


首爾確實也有八色烤肉,老闆娘也說,所謂的八色大多是指辣椒醬的橘色、豆醬的黃色、咖哩的土黃色、香草的藍綠色、大蒜偏紅色、松葉的綠色、紅酒的紅色和帶點黃色的人參口味。韓式烤肉店老闆娘楊小姐:「還是有韓國人會吃八色烤肉,不過大多還是喜歡吃一般五花肉。」豬五花你我都知道,但台韓兩邊還是有點不同。韓式烤肉店老闆娘楊小姐:「台灣的肉大多都比較薄。」另外韓式牛小排台灣人可能也很少見過,一大塊肉先放在烤盤上,接著捲開來,除了肉片之外,還有一大塊骨頭,這才是正宗的韓式牛小排。韓式烤肉店老闆娘楊小姐:「正宗的韓國牛小排,排骨是比較扁的。」

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不是烤完就好,因為肉都有醃過,偏重口味,建議還是要用生菜包,再搭配幾樣小菜。老闆娘25歲來到台灣,用最熟悉的料理讓顧客除了享受美味之外,也能體驗道地韓式口味。

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(封面圖/東森新聞)

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隨著韓流風靡,韓式料理在台灣也更加流行,隔1、2個月到東區巷子就能發現新店家,所以喜歡韓式料理的捧油們不用搭飛機出國,來看看在台北哪裡能吃到道地又美味的韓國料理?

 

1、燒桶子
想吃韓國烤肉不用排到天荒地老!燒桶子引進韓國常見的立食燒肉,坐著鐵桶吃著汽油桶上的肉片特別熱鬧,而且還有超划算的套餐,不管是2人、4人、8人通通可以500元有找,重點是肉質不會跟著縮水,不愛吃肥肉的人也一樣能大口嗑五花肉呢~

 

地址:台北市大安區延吉街99號
粉絲團:https://www.facebook.com/bucketbbq


2、紅通通韓味鍋物
去過韓國的人一定都不會錯過鍋物美食,紅通通韓味鍋物不管是部隊鍋、一隻雞、安東雞通通有,小火慢煮,鍋中豬肉一咬即散,連馬鈴薯都燉到入口即化,再嘗一口濃郁湯頭,就算不是冬天也一樣倍感幸福。

地址:台北市光復南路280巷43號
粉絲團:https://www.facebook.com/htt.url.tw/timeline


3、The Owl 敖唷
好吃鍋物再一發!在國外長大的老闆最懷念韓國湯飯,所以決定在台重現,經典的馬鈴薯豬骨湯,先用豬骨熬成高湯,又再和再馬鈴薯、白菜與大醬、苦椒醬等熬3、4個小時,香辣濃郁,喝完立馬精神百倍!

地址:台北市大安區市民大道四段112號
粉絲團:https://www.facebook.com/the.owl.korean


4、Chimac175
有看韓劇《來自星星的你》都對炸雞配啤酒絲毫不陌生吧?那可是千頌伊的最愛!Chimac175是來自釜山韓國人在台開設的炸雞店,招牌炸雞上鋪滿年糕和薯片,沾上店內特製的沾醬與蜂蜜芥末醬,即使熱量爆表卻還是忍不住一口接一口,唯一缺點就是訂位電話太難打啦~~~

地址:台北市大安區仁愛路4段377號1樓
粉絲團:https://www.facebook.com/pages/Chimac175-Taipei/310691195808514

 
5、2J CAFÉ
是的,連咖啡店也有韓系,位在大安森林公園的2J CAFÉ,兩位老闆是中文很好的韓國人(偷偷說還很帥捏),所以提供不少韓式鹹食,像是辣雞翅、起司辣年糕…等,有帥哥、有氣氛還有美食,難怪回客率UP↑

地址:台北市大安區建國南路二段79巷9號
粉絲團:https://www.facebook.com/2jcafe


東森新聞雲 韓國 韓式烤肉 八色烤肉 道地
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