主打手炒黑糖珍奶的飲料店「老虎堂」被離職員工踢爆使用人工色素，老闆接受《東森新聞》獨家訪問也坦承，委託代工的工廠本身就添加焦糖色素，不過都有經過合法認證。新聞一出，許多民眾難以接受，對此老虎堂祭出買一送一優惠賠罪，今（4）日爆排長長人龍。
▼（圖／東森新聞）
老虎堂主打「獨家手炒黑糖」，從台中一中街爆紅到北部，分店一開馬上排滿人潮，號稱平均要排隊1.5小時才喝得到。想不到卻有離職員工出面爆料，老虎堂使用的根本不是手炒黑糖，而是含有黑糖色素的濃縮糖漿，裡面還含有黑糖色素，對此老闆坦承不諱，表示的確是委託代工廠製作黑糖。
不過回顧老虎堂臉書專頁的PO文，許多篇都強調以手炒黑糖取代果糖，老闆更說「你的角度來看炒黑糖是懷疑人生，但是我的角度看是悟出人生」，如今黑糖卻是工廠代工，不少網友難以接受，直呼「掛羊頭賣狗肉」，認為根本被騙了。
老虎堂昨（3）日下午在臉書貼出聲明稿，對於違背手炒黑糖初衷而道歉，更祭出限時2天優惠，4日與5日波霸厚鮮奶買一送一，而雖然原物料全都合乎法令規定，老虎堂還是會將黑糖原物料全面送檢。
▼（圖／東森新聞）
而位在台北火車站附近的老虎堂站前店一看，店前還是排滿人潮，甚至一路排到旁邊的停車場，人氣爆棚，一名購買飲料的陳姓民眾表示，其實她不會特別在意「色素」，因為喝飲料本來就不健康，「就是喝開心、喝好喝」，因此趁買一送一時品嘗。但她不認同老虎堂說謊還理直氣壯狡辯，未來買飲料時，不會將老虎堂當作第一選擇。
▼（圖／東森新聞）
▼（圖／東森新聞）
此外，老虎堂恐怕涉及食品詐騙，可處4萬元以上、400萬元以下罰鍰，還因為門市未完成食品登錄，可依法開罰並勒令停業。
▼老虎堂聲明稿全文▼
對不起，我們太急了
老虎堂創立於2017年11月11日，一開始即訴求純手工手炒黑糖及自然質樸，旋即在市場引起風潮造成排隊。後續，因消費者等待時間過長，手工製造不及才委託合法優良之代工廠供應黑糖，至於以機器代替手工，也是因考量需求量過大，不忍員工辛勞純手工產製與消費者長時間等待，才改以機器製造，雖然供應商的製造及用料合法，但仍違背老虎堂手炒黑糖的初衷，對不起，讓大家失望了。
為了表達我們的歉意以下是我們的修正行動；
1. 即日起，推出經典版老虎堂手工手炒波霸厚鮮奶(台中逢甲店，限量限時推出)
2. 7/4(三)至7/5(四) 二天，老虎堂波霸厚鮮奶買一送一
3. 雖然供應商提供之原物料皆合於法令規定，為求更高之自我管理標準，
即日起，黑糖原物料全面送檢，並主動公佈檢驗結果。
以下針對消費者所擔心的焦糖色素問題說明如下；
1. 老虎堂所提供的黑糖，為黑糖加二號砂糖加水熬製而成之黑糖。
2. 老虎堂所使用之黑糖本身即含焦糖色素，非額外添加。
3. 消費者所見委託代工廠製造之桶裝內容物，為黑糖與二號砂糖加水熬製而成，與手工製造成份相同，並無額外添加物。
最後，感謝大家對我們的指導與關心，老虎堂進入市場短短半年，旋即受到旋風式的喜愛，超乎我們的預期，也因此在原物料的處理上操之過急，未能審慎按部就班處理，雖然一切合法，並未違反政府法令，然而造成消費者之疑慮，內心深感萬分抱歉，團隊虛心接受並檢討改進，將會以更謹慎的態度來面對，同時徹底改善，再次感謝大家的關心！
老虎堂負責人 楊敏宗
（封面圖／東森新聞）
往下看更多新聞：老虎堂4家門市未登錄！恐涉食品詐騙 可開罰勒令停業
黑糖珍珠鮮奶「老虎堂」被質疑手炒黑糖疑含焦糖色素。台北市議員高嘉瑜要求稽查分店，衛生局今（4）說，業者恐涉食品詐騙，且北市4家門市未完成食品登錄，可依法開罰並勒令停業。
知名黑糖珍珠鮮奶「老虎堂」主打手炒黑糖，但有離職員工指稱手炒黑糖疑含焦糖色素，台中市政府食品藥物安全處昨天前往稽查，發現門市調製飲料為桶裝黑糖漿，業者在臉書公開致歉。
▼（圖／老虎堂臉書）
民進黨市議員高嘉瑜今天召開記者會時說，近期常出現食安狀況，許多店家先在網路爆紅，像遭離職員工爆料的老虎堂，宣稱是手炒黑糖，但其實是動用機器，涉廣告不實，要求衛生局應稽查業者在北市分店等措施，保障消費者權益。
出席記者會的台北市政府衛生局食品藥物管理科長王明理表示，經清查，老虎堂今年4月陸續在北市設分店，目前共4家，其中一家未營業，但都未完成食品業者登錄，沒登錄的店家是不可以營業，要求7月9日前完成登錄，否則可開罰新台幣3萬元到300萬元以下罰鍰，若業者未回應，可勒令停業。
▼（圖／東森新聞）
王明理表示，議員提到許多餐飲業者先從網路爆紅，未來會不定時稽查，其實老虎堂的食品安全沒問題，但因業者對外宣稱是天然、手炒黑糖，恐涉及食品詐騙。
王明理說，業者在網路刊登「手炒黑糖」等詞句，涉違反食安法規定，可處4萬元以上400萬元以下罰鍰，將移請台中市府調查處置。
