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美式賣場買嫩肩里肌牛民眾發問：怎有血管？

2018-04-07

19:52

東森新聞

美式賣場買嫩肩里肌牛民眾發問：怎有血管？

買牛肉的時候，你有沒有注意過、肉中間有血管呢？有民眾到美式賣場買了嫩肩里肌牛，回家才發現中間居然有一根粗血管，讓他PO文發問「這樣正常嗎」？我們實際求證師傅，原來這是牛的「前腿心」部位，本來就有細微血管，不過因為台灣牛的體型小、比較看不出來；進口牛肉體型較大、血管才會比較明顯。

#牛筋

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