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千島湖美味非比「鱘」常魚子醬征服歐洲

2018-04-01

16:05

東森新聞

跟鵝肝、松露並稱為西方三大珍饈的魚子醬，因為價格昂貴，被視為餐桌上的「黑黃金」。但您知道嗎？全球魚子醬產量最大的地方並不是俄羅斯或者伊朗，而是大陸的浙江千島湖。這裡的水質清澈，最適合飼養鱘魚。業者從海外引進珍貴魚種，培育出極高品質的魚卵。不但被法國米其林餐廳選用，還在杭州G20峰會上，大出風頭。

#鵝肝

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