許多人常將右上腹的悶痛誤認為是胃痛，但這極可能是膽囊結石在作怪 。在節目《醫師好辣》中，醫師與專家多次提醒，不良的飲食與生活作息，正是現代人膽結石好發的關鍵 。只要掌握正確的「護膽飲食」與作息，就能輕鬆避免這個隱形未爆彈 。
膽囊是儲存膽汁的倉庫，當我們進食時，膽囊才會收縮並排出膽汁來消化油脂 。若長期禁食、因忙碌跳過一餐，或是不吃早餐，膽囊會因缺乏食物刺激而很久不收縮 。長此以往，膽汁就會過度淤積並變得濃稠，進而產生膽泥與膽砂，最後聚集成結石 。
節目中曾分享一名二十幾歲的女生，作息正常卻常在週末睡到中午自然醒，長期沒吃早餐而導致膽結石 。因此，預防第一步是「三餐定時進食」，絕對不要讓空腹時間拉得太長 。
許多愛美人士為了快速瘦身，常採取極端的減肥方式 。然而，醫師與專家指出，如果在短時間內（例如一週內）瘦了五到十公斤，反而會增加膽結石的發生率 。
當體重在短時間內大量減輕時，身體會動用大量脂肪，在脂肪代謝的過程中，膽汁中的膽固醇濃度會急遽上升 。這時如果水分又補不足，濃縮的膽固醇就容易結晶並形成結石 。因此，減重必須循序漸進，千萬不要盲目斷食 。
日常飲食上應遵循「低脂、高纖」的原則 ：
首先是「減少高油脂食物」 。當吃進過多高油大餐時，會刺激膽囊劇烈收縮 。一旦膽汁分泌過多且過於濃稠，膽固醇濃度失去平衡，便會加速結晶形成 。
其次是「補充足量膳食纖維」 。蔬菜、木耳與菇類（如金針菇、杏鮑菇）富含水溶性膳食纖維，可在腸道中與膽鹽結合並加速其排泄，進而降低膽結石的機會 。此外，研究指出只有足夠的運動量才能有效降低膽汁中的膽固醇濃度 。
至於網路上流傳「喝橄欖油加蘋果汁能排膽結石」的說法，醫師闢謠指出，這只是果汁、胃酸與油在腸道中產生的「皂化反應物」（類似做肥皂），根本不是真結石，切勿盲目嘗試以免耽誤病情 。
A：膽囊只是儲存膽汁的倉庫，膽汁是由肝臟製造的 。切除後，吃太油易消化不良、拉肚子，但通常在一年內身體會自我適應並代償 。
A：無症狀一般可和平共處並定期追蹤 。但如果是肝硬化，或因風濕免疫問題需長期服用類固醇與免疫抑制劑者，建議預防性切除 。此外，若飯後常出現右上腹悶痛並轉移至背部或右肩，應盡速就醫 。
A：不行。若採用少量多餐但每餐依然多油，反而會反覆刺激膽汁分泌，增加結石情況。最理想的還是規律定時定量進食，不要讓空腹時間過長 。
