中國近期爆發不鏽鋼餐具造假風波，許多標榜食品級的產品實則為工業級材質。這項爭議也讓中配網紅肖恩過去的影片再次受到關注。對此，林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海醫師示警，不合格的不鏽鋼材質若含有重金屬超標，長期使用不僅有致癌風險，更可能會對人體造成大腦神經系統退化傷害。
肖恩在影片中坦言，他曾在台灣開店時進口中國製的不鏽鋼木柄餐具，並指出這些產品為了在市場打價格戰，使用的絕對是工業級材料而非304食品級或316醫療級，引發外界熱議。針對材質辨識，肖恩分享了廠商提供的簡單判別法，也就是利用磁鐵測試，若餐具能被磁鐵強烈吸引，大多屬於工業級材質。
肖恩指出，他的岳母在檢測家裡餐具後，驚覺竟有8成中標而全數丟棄。不過，律師林智群對此提出專業建議，他認為磁鐵法雖具參考價值，但最保險的做法是看清產品標示的鋼材名稱，並提醒家長盡量避免購買來源不明的商品，尤其是孩童每天使用的餐具，絕對不能為了省錢而輕忽安全。
林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海醫師指出，工業級不鏽鋼常用廉價的「錳」來取代「鎳」以達到防鏽效果。然而，當這類餐具用於盛裝熱食或飲料時，不穩定的結構容易釋出重金屬汙染食物，長期使用恐造成人體健康不可逆的傷害。
一旦人體大量接觸錳元素，將面臨「錳中毒」的風險。顏宗海醫師示警，這會導致大腦神經系統退化，引發與帕金森氏症後期極為相似的症狀，進而影響思考與反應能力。由於消費者很難從外觀區分食品級與工業級的差異，專家呼籲應選擇信譽良好的通路購買，以防重金屬超標危及大腦神經健康。
