早餐一定要吃? 醫師曝關鍵:亂吃比不吃更糟

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不少人都會認為「早餐一定要吃」,因此就算時間很趕,也會著急的吃個早餐,不過你真的吃對了嗎?醫師就提醒,要是吃錯早餐,恐怕會讓你更餓,或是血糖更不穩定!

 

▼醫師提醒,吃錯早餐恐怕會更餓。(示意圖與本文無關/Photo-AC)

▼營養師提醒,吃錯早餐恐怕會更餓。(示意圖與本文無關/Photo-AC)

 

鄧雯心醫師在粉專「鄧雯心醫師|身心平衡,享瘦人生」及YouTube頻道「宋晏仁醫師 x Cofit 初日」分享「早餐真的非常重要」,不過早餐的重要性不在於「要不要吃」,而是「不要亂吃」。

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鄧雯心醫師指出,我們前一天晚上睡覺前就沒有再吃東西,是在斷食,而早餐就是斷食之後的第一餐,不過中文的「早餐」會讓我們認為是「早上起床之後馬上要吃」。

 

鄧雯心醫師解釋,在斷食之後的那一餐,也就是「復食」是很重要的,不能夠亂吃,鄧雯心醫師進一步指出,我們的身體在睡覺的時候是一段空腹靜止、休息的狀態,而早上起來的時候,身體其實張開大口迎接著一整天的營養,但這時若給身體高糖、高油等容易發炎的垃圾食物,如鐵板麵、薯餅、燒餅油條、奶茶等,並不是好的選擇。

 

▼不少人早餐會吃燒餅油條。(圖/東森新聞)

▼不少人早餐會吃燒餅油條。(圖/東森新聞)

 

鄧雯心醫師舉例,2010年有一個隨機的研究,讓兩組人吃相同熱量的食物,一組吃雞蛋、一組吃高精緻碳水的貝果,之後吃貝果的那組人,在接下來的24小時內攝取的卡路里比較多,且血糖比較不穩定。

 

而錯誤的早餐組合會讓身體的兩大賀爾蒙出狀況,其中胰島素會不穩定,產生血糖的變化;另外一個就是飢餓素,反而讓你更餓。因此早餐的重要性不在於要幾點吃,而在於不要吃錯食物。

 

鄧雯心醫師也表示,大家經常詢問不吃早餐或延長空腹時間,會不會產生胃病或膽結石這方面的疾病?但其實每個人的狀況都不一樣,例如某個人一天吃很多餐、暴飲暴食,且攝取的都是發炎性的東西,這樣的人若延長空腹,甚至跳過早餐,腸胃問題會有所改善。

 

但反過來說,若某個人經常忙到沒時間吃飯,或攝取刺激胃部的飲食,這樣的人做空腹延長或不吃早餐,反而會造成胃部疾病惡化。鄧雯心醫師最後也提醒,不管你是要幾點吃第一餐,重點就是要以蛋白質為主,這樣的飲食可以穩定血糖、胰島素、飢餓素,還可以讓一天充滿活力。

 

(封面示意圖與本文無關/pexels)

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