麻辣火鍋的市場競爭也很激烈。有個川妹子在台灣賣麻辣火鍋、家鄉味，開張短短四個月已經損益兩平，因為老闆娘海燕原本在老家就是賣火鍋，手藝非常好，來到台灣之後，因為活潑、開朗、有人緣，時不時就在家裡辦麻辣火鍋PARTY，台灣朋友吃了都覺得很對味，紛紛鼓勵她開店，征服更多台灣嘴。
