傳統中藥行受限於法規制度，正逐漸面臨生存危機，但也有業者積極轉型，將中藥融入甜點，或開發各式文創產品，吸引年輕族群與觀光客。事實上，中藥市場正從治病需求轉向日常保健與美容，台灣一年約有200億元漢方商機，其中六成來自保養相關產品，也讓傳統中藥行尋找新的出路。
去籽紅棗夾上糯米糰，再淋上金黃色桂花釀，傳統上海甜點輕鬆完成，搭配鮮紅色瑪德蓮和生乳捲，你以為是哪家甜點店，沒想到竟然是中藥行做的甜點。
中藥行「斜槓」甜點店，就連這些點心也藏著中藥材的風味。中藥甜點創辦人王心盈表示，自己希望扭轉大家對中藥都是苦的印象。黃梔子主要是取其天然色澤，能讓蛋糕呈現更金黃的色澤，傳統粉圓也會加入，枸杞經過烘烤後帶有一點蜜香，吃起來比較清爽。用甜點包裹中藥香是巧思，但背後也藏著中藥行面臨的的危機。
中藥甜點創辦人王心盈指出，近幾年中藥行數量減少許多，回憶父母年輕時，店裡從早忙到晚、幾乎沒有休息時間，電話也一通接著一通，當時有很多需求，但隨著時間轉變，生意越來越冷清，幾乎很少看到年輕人。
中藥行正面臨生存危機，老顧客減少，年輕世代也興趣缺缺。走一趟傳統的大稻埕，作為全台中藥材重鎮，人潮依舊，但藥香卻不如以往。創立於1935年的老店老成記也吹起熄燈號，留下來的老藥行意識到危機，紛紛尋找新的活路，有人開發藥膳包，有人發揮巧思，將中藥融入文創產品做成伴手禮，搶攻觀光市場，其中也有人鎖定年輕人喜愛的美容食品。
中藥甜點創辦人王心盈表示，自己喜歡做甜點也喜歡吃甜點，認為甜點是大家有興趣的事物，因此可以成為一個敲門磚，降低年輕人接觸中藥的門檻。
傳統藥櫃前老闆娘熟練的幫老客人抓藥膳，傳統熬藥的人少了，但不代表市場的需求不再。中藥行二代接班人古承浦分享，自己從公公炒製中藥材開始在旁邊學習，翻鍋慢慢炒，讓胡椒子一點一點變色，微微熱後就可以撈起來準備研磨。古承浦指出「這種胡椒粉才真的叫胡椒粉」，過去蘇丹紅事件發生時，胡椒甚至一度賣到缺貨。
消費者對中藥的期待，已從生病吃藥轉向日常保養，不時爆發的食安危機，也讓不少人重新走進中藥行。事實上，以漢方為主的商機正在崛起，台灣中草藥產品每年市場規模達200億元，其中37%來自漢方飲，例如四物、燕窩、白木耳飲等，其次是日常藥膳和養生茶包，傳統藥劑則不到30%。過去以抓藥為核心的中藥行，如今面對的是全新的漢方市場。
中藥行二代接班人古承浦表示，希望能有一套完整法規，透過專法也好，一步一腳印推動，否則中藥行可能在這一代手中斷送，未來中藥材只能被送進歷史博物館，下一代子孫只能在博物館裡看到草藥材。
衛福部公布藥事法行政解釋令，規定在108年8月30日前，曾在中藥行工作兩年以上、具備相關經驗者，才可以繼承中藥行。但108年之後，新的人才培育機制尚未建立，當老藥師退休，接班也出現斷層。除了少數業者透過轉型突破困境、開拓新客源，其他老店家又該何去何從。
中藥行二代接班人古承浦表示，中藥要在台灣延續，教育是否重要、考試是否需要，以及師徒制能否存續都值得思考，可以透過師徒制培養人才，再研發針對徒弟的考試，但目前台灣沒有這樣的途徑。
或許市場沒有放棄中藥，改變的是傳統的經營模式，唯有讓傳承與創新同行，中藥行才能真正走進下個世代。
