酪梨近年因豐富營養與護心功效備受推崇，被譽為森林中的奶油。在節目《醫師好辣》中，醫師常推薦吃酪梨來保護心血管與降低壞膽固醇，但它主要成分是油脂，若不控制份量，一不小心就會攝入過多熱量，讓好油變熱量炸彈。到底要怎麼吃才能發揮最大護心價值，又不怕發胖？營養師將公開正確攝取的黃金份量與搭配秘訣。
酪梨富含單元不飽和脂肪酸，在食用時不僅能提升飽足感，對心臟健康也大有幫助。其油脂中含有高達七成的油酸，屬於健康的單元不飽和脂肪酸，具有降低體內壞膽固醇與預防動脈硬化的優良效果。此外，酪梨還含有強效抗氧化劑穀胱甘肽，在肝臟解毒過程中扮演重要角色，能增強免疫力並促進身體新陳代謝，是全方位的護心抗老好食物。
雖然酪梨具有極佳的護心與抗氧化功效，但醫師與營養師在節目《醫師好辣》中特別提醒，由於酪梨約有七成是油脂，份量一定要算好。專家建議，一般民眾一星期的食用量最少維持在兩顆左右，就能有效增加肝臟代謝能力並促進身體健康。如果想用酪梨來控制體重，可以選擇在早上食用以提高早晨的飽足感，避免因冬日食慾旺盛而脂肪囤積。
酪梨不僅果肉營養，常被丟棄的酪梨籽其實佔了整顆的三分之一，且富含水溶性膳食纖維，具有排便與抑制食慾的功效，切片煮茶飲用能幫助維持健康體態。對於腸胃容易脹氣的人，酪梨的高纖特性也有助於改善腸胃蠕動、緩解脹氣[7]。平時可以嘗試將熟透的酪梨大約切丁，搭配水分充足的番茄與蘇打餅乾，做成清爽無負擔的高纖下午茶點心。
A：酪梨雖然是水果，但在營養學分類上因其高達七成的油脂含量，主要被歸類為油脂類，含有豐富的單元不飽和脂肪酸，因此食用時需注意份量控制以免熱量超標。
A：可以。酪梨屬於高纖食物，適度攝取能促進腸胃道蠕動。對於有脹氣體質的民眾，酪梨與地瓜葉、牛蒡絲等高纖蔬果一樣，都是有助於改善脹氣的良好食材選擇。
A：酪梨籽富含水溶性膳食纖維，有排便與抑制食慾的效果。想減重或保養的民眾可以將酪梨籽切片，在水中煮沸約三十分鐘，製成酪梨籽茶每天適量飲用，既環保又健康。
