有民眾花3000元買帝王蟹，剪開蟹腳後卻發現蟹肉很少，向店家反映僅獲退500元。專家指出，蟹肉多寡與捕撈後狀況及挑選方式都有關。
有民眾購買帝王蟹後，剪開蟹腳卻發現裡面的蟹肉份量不如預期，質疑花大錢卻買到「瘦瘦版」帝王蟹。實際再剪開另一隻蟹腳，裡頭的蟹肉仍只有一點點，接連好幾隻幾乎都呈現類似情況。
當事民眾：「跟業者反映這件事，他們是說沒辦法保證每一隻都有肉，所以願意退我們500塊。」
民眾指出，原本買的是活體帝王蟹，收到時卻是冷凍狀態，也因此質疑是否是在運送過程中死亡後縮水，才導致蟹腳內蟹肉偏少。
針對帝王蟹該如何挑選？一定要挑2公斤以上的，肉質會比較飽滿；還有公母也有差，像一隻公蟹，就看牠的腹蓋處，如果呈現三角形是一個御飯糰的形狀，代表牠是公的，肉量來說會比母蟹更多一些。還有另外一個小撇步，看牠的蟹腳，民眾可以拿手捏一捏，看牠的扎實度飽不飽滿。
其他帝王蟹鍋物業者：「捏蟹腳的部分是為了避免牠換殼，會有空蟹的部分。蟹活體就是要新鮮，如果牠死掉，牠會釋放出一些毒素，肉很快就會爛掉。」
專家分析，影響帝王蟹蟹肉多寡的原因很多，可能與捕撈後狀況有關，也可能因餵食太少，導致帝王蟹變瘦。
除了懂得挑選技巧，實際食用時也有訣竅。吃帝王蟹的蟹腳通常會用蟹剪，老闆說因為通常蟹腳的殼比較厚，而這種剪刀因為有壓力，所以剪起來比較輕鬆。
另外，搭配長得像湯匙的工具，也能利用挖勺設計，將卡在蟹腳裡的蟹肉完整取出。帝王蟹價格不便宜，無論是選購活體或冷凍產品，掌握挑選技巧與食用方式，才能降低踩雷機率，避免花了大錢卻沒吃到應有的鮮甜蟹肉。
