手作風席捲大陸 粉領族搶當烘焙大師

在大陸，最新的流行是自己動手做西點，好些粉領族，結伴參加烘焙教室，這一來才發現，麵包店裡賣的成品，要做起來，實在不容易。不過，樣子再醜，也是自己心血結晶，還是拍照打卡，玩得不亦樂乎。

開放的空間，清一色都是女性學員，這間烘焙教室，賣的不光是甜點，還有實作技巧。

老師：「這要喬好，然後再把它拉上來，先慢速把它攪勻。」

小班教學，烘焙師傅現場個別指導，不論是食材還是製作器材，在實作過程中遇到問題，馬上就能得到協助。

學員：「我們主要要的這種過程，並不是想說，吃的那種，吃到肚子裡面那種東西，最主要要自己體驗這種過程。」

學員：「像發朋友圈的這種，就應該會很多人點讚。」

▼學員表示來烘焙教室拍照，發朋友圈很多人點讚（圖／東森新聞）

台灣團隊看好烘焙市場商機，從原本只做原物料食材和器具專賣店，搖身一變，結合烘焙教學，以這一堂課，100塊人民幣上下的DIY課程，結束後能帶回市價，將近350元的蛋糕捲，吸引廣大粉領族，才短短三年，開課數大幅成長。

烘焙教室營銷策劃郭東超：「成長數額大概有七八倍吧，之前一天開個一兩班，到現在陸陸續續，一天十幾班，然後團體課程，也經常一週，一週有個七八個團體課程。」

▼烘焙教室開班數量成長七到八倍（圖／東森新聞）

魔術師：「這個結呢，沒關係，謝謝大家。」

用小朋友最愛的魔術來開場，這間親子廚房，同樣主打DIY教學，而且將客層鎖定在年輕的家長。

學員家長：「小朋友從小自己動手做美食啊，做那一些DIY啊，自己在家裡也可以發揮，自己想像力做，這樣也是娛樂他們自己的課餘生活。」

▼學員家長表示DIY美食，可以娛樂課餘生活（圖／東森新聞）

親子烘焙教室老師小花：「剛開始我們也是抱著很忐忑的心，就覺得開這種課程，家長接受度到哪裡，但是是沒想到真的是，就從去年，一個月六七十個，到現在一個月一千多個學生。」

為了因應急速增加的學員，團隊也積極擴編，聘用更多台灣老師，跨海支援，西進大陸，DIY烘焙產業，前景可期。

▼親子烘焙教室一個月有一千多個學生（圖／東森新聞）

（封面圖／東森新聞）