標籤 麵衣｜東森新聞

您有吃過炸牛排嗎？來自日本的炸牛排，先稍微炸過，再讓顧客自己上桌烤，還能選擇想吃的熟度，但是有網友發現，這炸牛排的麵衣疑似沾了血水、導致麵衣脫落，麵衣還會掉在烤盤上，久而久之變成烤焦了。不過業者解釋，原本炸牛排的起鍋熟度就是三分熟，帶點些微肉汁是正常現象，至於麵衣脫落可能是有疏失、會再改善。

你記憶中的炸蝦長什麼樣子呢？一名民眾到台中Outlet商場的餐廳用餐，點了一份豬排炸蝦飯，上面的炸蝦看起來飽滿多汁，結果民眾把麵衣剝開，裡頭竟然是三隻小蝦子，讓他好傻眼，無奈發文說這是買一隻送三隻，光看就飽

你記憶中的炸蝦長什麼樣子呢？一名民眾到台中Outlet商場的餐廳用餐，點了一份豬排炸蝦飯，上面的炸蝦看起來飽滿多汁，結果民眾把麵衣剝開，裡頭竟然是三隻小蝦子，讓他好傻眼，無奈發文說這是買一隻送三隻，光看就飽了。

很多人喜歡吃炸物，因為酥酥脆脆的外皮，口感很好越吃越香，像是雞排、卡啦雞，甚至是鳳梨蝦球，但都有個共同的經驗，常常咬下去之後，發現麵衣很厚，肉反而很少，其實業者解釋，麵衣是為了鎖住肉汁，但是厚度必須要拿捏，真的有差這麼多嗎？來看看我們的實測結果。