標籤 麥仔煎｜東森新聞

台中第三市場有一家經營33年的小攤子，賣的是傳統小吃麥仔煎，除了有甜的口味，還自行研發高麗菜鹹的口味，而且銅板價只賣35塊，每天下午都大排長龍，夫妻堅持現點現做；另外還有一間專賣麻辣鴨血的攤子，老闆都花一天的時間炒辣椒，味道特別香，相較於外面的麻辣火鍋，這家湯頭喝起來香醇不死鹹。

說到這傳統小吃，除了能保有原來的口味，能創新也是留住客源的重要關鍵！只要是台灣人應該都有吃過麥仔煎，就是和好麵粉後，直接倒入平板鍋上煎，再加入花生芝麻糖，就能起鍋。而在台中第三市場有一家傳統麥仔煎，還開創了向是大阪燒的高麗菜口味，吃起來甜甜鹹鹹，口味超級對味，份量十足還有人當正餐吃。