標籤 鹹香｜東森新聞

高雄一家賣了超過60年米粉湯老店，店內用的是粗米粉，吸飽高湯再配上小卷口味十分鮮甜，而饕客必點店內的香煎魚背骨，則是口感酥脆鹹香。

台鐵便當人氣超高，現在又推出兩款聯名的「台鐵仲夏便當」，根據鐵路分為山線、海線，所以有山風味的鹹香豚肉便當，還有海風味的鮮灼小卷便當。

來您看到基隆這一家快炒店，因為老闆是鐵板燒大師起家，也請來不少國內料理界大師，親自傳授菜色。其中，最具特色的就是四川烤魚，得先把鮮魚炸酥之後，再經過一段時間烘烤，淋上從四川來的大紅袍辣椒做成的特製醬汁。因為口味經過改良，不像四川這麼的嗆辣，也深受不少饕客喜愛。

這川味麻辣鴨頭為了打進台灣市場，也讓這對夫妻費了不少苦心。老婆蘭茜來自四川，下手大麻、大辣，一定要辣到舌尖在顫動、牙齒在冒火，才覺得是絕頂美味，但台灣老公還沒吃已經發火，畢竟這麼辛辣的口味怎麼可能在台灣賣得動？為了把花椒、辣椒輕量化，兩人幾度吵到不可開交，不過聽了先生的話調成台式麻辣，不會辣得嚇跑客人，反而吮指回味，就有上市公司老董幾萬、幾萬的買，還有台客吃上了癮，一口氣連啃21顆鴨頭。