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標籤 雞蛋豆腐|東森新聞
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標籤 雞蛋豆腐
標籤 雞蛋豆腐 相關新聞 │ 共有
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筆
顛覆你想像! 「雞蛋豆腐」可能沒有放黃豆
看到雞蛋豆腐,很多人直覺反應,認為應該是雞蛋加上豆腐做出來的吧,但這可不一定喔,市面上賣的雞蛋豆腐,因應不同料理方式,其實有兩種,其中一種是完全不添加黃豆,只用雞蛋做出豆腐的口感,專家說不添加黃豆的雞蛋豆腐比較滑,比較軟適合涼拌。
2016-05-23 19:40
國宴「菊花雞湯」如法炮製 「雞蛋豆腐」泡水染黃
國宴中的「錦繡菊花雞湯」,主角用的就是雞蛋豆腐,昨天教大家用特製模具能方便切絲,不少人可能跟著嘗試,但有人卻發現拿雞蛋豆腐泡在水中,才過五分鐘,水被染成淡淡的黃色,而且時間越久,黃色越來越明顯,業者解釋,因為每批雞蛋卵黃顏色深淺不一,才會使用維生素b2來調色,讓顏色美觀!
2016-05-23 19:05