看到雞蛋豆腐，很多人直覺反應，認為應該是雞蛋加上豆腐做出來的吧，但這可不一定喔，市面上賣的雞蛋豆腐，因應不同料理方式，其實有兩種，其中一種是完全不添加黃豆，只用雞蛋做出豆腐的口感，專家說不添加黃豆的雞蛋豆腐比較滑，比較軟適合涼拌。
