標籤 過氧化氫｜東森新聞

冬天許多人會吃火鍋，但火鍋料有沒有藏著致癌物質呢？其實民眾可以向衛生局，免費拿取試劑，初步檢驗過氧化氫跟人工色素，東森新聞調查追蹤，發現「豆干」可能要小心了，傳統市場跟鹽酥雞的炸豆干，經過試劑檢測居然有化學反應！

很多人吃火鍋都喜歡加芋頭，綿密又入口即化，但其實市售芋頭很多都有添加漂白劑。因為芋頭跟蘋果一樣，切過之後都會氧化變黃，賣相不好又不易保存，有些業者就使用過氧化氫，也就是俗稱的雙氧水來漂白，記者實際從火鍋店拿回芋頭，也到傳統市場、超市以及大賣場購買，請專家做實驗，檢測結果是這些市售芋頭都有變色反應，顯示裡頭或多或少都有殘留過氧化氫！

購買麵條，您通常怎麼挑選？千萬不要以為越白的越好，因為顏色過白，還可能含有過氧化氫，如果擔心買的麵條食品有問題，現在可以到衛生局索取免費的試劑，只要滴一滴，就能輕易分辨，有無添加過氧化氫。