標籤 豆棗｜東森新聞

吃清粥小菜，或是飯糰的時候，常常有種配料，紅紅甜甜，但大部分的民眾都不太清楚正確的名稱。我們實際到菜市場，老闆說，染成褐色或是紅色吃起來像麵筋的東西，叫做豆棗，或是豆枝。主要的原料是黃豆，磨成泥之後再做成條狀，炸過之後「和」 糖粉跟麥芽，吃起來特別香甜，是一種「加工後的醬菜」。

台中市調查處和衛生局查獲豆棗地下工廠，這家「日隆農產」食品行，已經有十年歷史，他們長期使用地下水製造豆棗.豆絲和甜麵筋等產品，還涉嫌將廠商退貨發霉過期的食品，重新篩選後，再加入當天新滷製的產品一起重製，甚至還打上不實的有效期限，每年約生產一千公噸產品，銷售到全台各地的傳統市場和雜貨店。