標籤 蒜片｜東森新聞

都說創業的時候要盡量避開紅海，不過找到了藍海，就保證一帆風順嗎？這個賣辣醬的老闆，起初，為了區隔市場，辣醬主角刻意選擇炸得金黃酥脆、入口喀滋喀滋的蒜片，基底油醬則是拿柴魚片、生蝦米從頭熬煉。原本以為這些都是台灣人喜歡的食材，一定一炮而紅，沒想到「裝蒜」的辣醬太獨特，剛推出的時候，根本沒人捧場，入不敷出，苦熬了整整三年，口碑才終於傳開，現在想訂都得排隊，還被邀約到福州參展。

台灣經典小吃之一，鹹酥雞，好吃的靈魂之一是起鍋前加九層塔，一起炸，加入香氣又多了蔬菜口感，但是也有老饕喜歡加入大蒜，這就引發正反意見了，因為不少人認為蒜片的刺鼻味，會蓋過九層塔香氣。