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層次豐富「醬」心獨運 酥脆炸裂「裝蒜」到底

2017/09/03 16:19 字級:
都說創業的時候要盡量避開紅海,不過找到了藍海,就保證一帆風順嗎?這個賣辣醬的老闆,起初,為了區隔市場,辣醬主角刻意選擇炸得金黃酥脆、入口喀滋喀滋的蒜片,基底油醬則是拿柴魚片、生蝦米從頭熬煉。原本以為這些都是台灣人喜歡的食材,一定一炮而紅,沒想到「裝蒜」的辣醬太獨特,剛推出的時候,根本沒人捧場,入不敷出,苦熬了整整三年,口碑才終於傳開,現在想訂都得排隊,還被邀約到福州參展。

 

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