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層次豐富「醬」心獨運酥脆炸裂「裝蒜」到底

2017-09-03

16:19

層次豐富「醬」心獨運酥脆炸裂「裝蒜」到底

都說創業的時候要盡量避開紅海，不過找到了藍海，就保證一帆風順嗎？這個賣辣醬的老闆，起初，為了區隔市場，辣醬主角刻意選擇炸得金黃酥脆、入口喀滋喀滋的蒜片，基底油醬則是拿柴魚片、生蝦米從頭熬煉。原本以為這些都是台灣人喜歡的食材，一定一炮而紅，沒想到「裝蒜」的辣醬太獨特，剛推出的時候，根本沒人捧場，入不敷出，苦熬了整整三年，口碑才終於傳開，現在想訂都得排隊，還被邀約到福州參展。

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